常用的保健品大豆卵磷脂含有卵磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、脑磷脂、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等，具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用，那么，大豆卵磷脂对肝的影响是什么？
大量饮酒或营养过剩，会加重肝脏细胞的负担，从而降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。
大豆卵磷脂能够显著降低血清胆固醇含量，还可促进血液循环。大豆卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，改善血清脂质，清除过氧化物，可增进血液循环，能使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。研究表明，补食大豆卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，保护肝脏，促进脂肪降解，预防脂肪肝等病症的发生。