。准备大虾，用清水清净，取出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。将腌制好的大虾撒上淀粉。然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
炸大虾怎么做
炸大虾的用料
青虾20个盐四克
姜一片孜然一小勺
辣椒粉一克料酒一大勺。
鸡蛋一个面粉15克
面包糠15克花生油500克
炸大虾的做法
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解1
步骤1
大虾去虾挑掉虾线，洗干净备用。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解2
步骤2
放一小勺盐，这样一小勺大概四克左右，根据个人口味咸淡适量增减。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解3
步骤3
再放一大勺料酒
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解4
步骤4
再放孜然粉和辣椒面，不喜欢辣椒的，可以不放
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解5
步骤5
姜切碎放入，然后用手抓匀腌制20分左右。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解6
步骤6
腌制好的大虾先在面里面滚一下，再去鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里沾一下，顺序不要错哟。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解7
步骤7
锅里倒油，油温烧到七成热，放入大虾，炸至两面金黄即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解8
步骤8
连皮都可以吃，非常好吃哟。