1、新鲜的鹦哥鱼开肚，去除内脏，清洗干净。
2、将海盐均匀得涂抹在鱼身上，腌制1个小时以上。
3、将腌制好的鹦哥鱼洗净。
4、将鹦哥放进蒸笼。
5、隔水大火蒸10分钟即可熄火。
6、做好的鱼饭放凉，加保鲜纸放进冰箱冷藏2个小时即可食用。